Frites de patates douces
Pour 6 personnes
Niveau de difficulté : simple
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 30 min
Ingrédients
pour Frites de patates douces
-
6 patates douces oranges
huile de friture
sel, poivre -
Préparation
pour Frites de patates douces
Epluchez les patates douces et taillez-les en frites fines.
Faites chauffer une grande casserole d’huile de friture. Plongez-y une poignée de frites et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient précuites. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.
Recommencez l’opération pour le reste des frites, en les faisant précuire poignée par poignée.
Laissez tiédir l’huile de friture et nettoyez-la des éventuelles particules. Faites-la chauffer à nouveau et plongez de nouveau une poignée de frites dedans. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Sortez-les avec une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Recommencez l’opération.
Mettez les frites dans un plat et salez-les. Servez aussitôt.
Accord boisson
pour Frites de patates douces
pour Frites de patates douces
Un Bière blonde (Nord)
© Recette postée par Cuisine AZ
